बिना आटा गूंथे और बेलने की मेहनत के तवे पर मार्केट जैसा पिज़्ज़ा घर पर बनाएं।
परिचय
आजकल घर के बच्चे हो या बड़े, सभी को पिज़्ज़ा बहुत पसंद आता है। लेकिन कई बार पिज़्ज़ा बनाने की जटिलता और समय की कमी के कारण हम इसे घर पर नहीं बना पाते। इस रेसिपी में हम एक आसान तरीका साझा करेंगे जिससे आप बिना आटा गूंथे और बिना बेलने की मेहनत के तवे पर ही मार्केट जैसा पिज़्ज़ा बना सकते हैं।
सामग्री
बेस के लिए:
- 1 कप मैदा (लगभग 170 ग्राम)
- 1/2 छोटी चम्मच नमक
- 1/2 छोटी चम्मच चीनी
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप ताजा दही
टॉपिंग्स के लिए:
- 1/2 कप पिज़्ज़ा सॉस (या टोमेटो केचप में मिक्स हर्ब्स)
- 1 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस की हुई)
- 1 प्याज (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1/4 कप स्वीट कॉर्न (उबला हुआ)
- 1/4 कप पीली और लाल शिमला मिर्च (पतले स्लाइस में कटी हुई)
- 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच पिज़्ज़ा सीज़निंग
- 1/2 छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 छोटी चम्मच ऑलिव ऑयल
विधि
बेस तैयार करना
- सामग्री मिलाना: सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, नमक, चीनी, और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- दही डालना: अब इसमें एक कप ताजा दही डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। यह मिश्रण एक गाढ़ा घोल बनना चाहिए।
- घोल बनाना: यदि घोल थोड़ा सूखा लगे तो उसमें थोड़ा और दही या पानी डालें। घोल की कंसिस्टेंसी चीला बैटर जैसी होनी चाहिए।
पिज़्ज़ा बनाना
- तवे को गरम करना: एक नॉन-स्टिक तवा लें और उसे मीडियम फ्लेम पर गरम करें। उसमें 1 छोटी चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर फैलाएं।
- बेस बनाना: तैयार घोल को तवे पर डालें और चीले की तरह फैलाएं, लेकिन इसे थोड़ा मोटा रखें ताकि पिज़्ज़ा फ्लफी बने।
- पकाना: तवे को ढक दें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। जब नीचे की तरफ से सुनहरा और सख्त हो जाए तो तवे से उतार लें।
टॉपिंग्स लगाना
- सॉस लगाना: पके हुए पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस या टोमेटो केचप फैलाएं।
- चीज़ डालना: अब इसके ऊपर कद्दूकस की हुई मोज़रेला चीज़ डालें।
- सब्जियों की टॉपिंग: प्याज, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, पीली और लाल शिमला मिर्च को पिज़्ज़ा पर सजाएं।
- मसाले डालना: इसके ऊपर काली मिर्च पाउडर, पिज़्ज़ा सीज़निंग, और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
- चीज़ की दूसरी परत: थोड़ा और मोज़रेला चीज़ ऊपर से डालें ताकि पिज़्ज़ा और भी स्वादिष्ट बने।
पिज़्ज़ा पकाना
- फिर से तवे पर रखें: तवे को फिर से धीमी आंच पर गरम करें और पिज़्ज़ा को तवे पर रखें।
- ढक कर पकाना: तवे को ढक दें और 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि चीज़ पिघल जाए और पिज़्ज़ा पूरी तरह से पक जाए।
- तैयार पिज़्ज़ा: जब चीज़ पूरी तरह से पिघल जाए और सब्जियां भी हल्की सी सिक जाएं तो पिज़्ज़ा को तवे से उतार लें।
परोसना
- पिज़्ज़ा को तवे से निकालकर एक प्लेट में रखें। इसे त्रिकोण आकार में काटें और गरमा-गरम परोसें।
निष्कर्ष
- यह आसान और झटपट बनने वाली पिज़्ज़ा रेसिपी आपको घर पर ही मार्केट जैसा स्वाद और टेक्सचर देगी। इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लें।
FAQs
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- हाँ, आप गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और टेक्सचर में थोड़ा अंतर आ सकता है।
क्या मैं पिज़्ज़ा सॉस की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- हाँ, आप टोमेटो केचप में मिक्स हर्ब्स या इटालियन सीजनिंग मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में कोई और सब्जी भी डाल सकता हूँ?
- हाँ, आप अपने पसंद की सब्जियां जैसे ब्रोकली, पनीर, या सोया चंक्स भी डाल सकते हैं।
क्या मैं इस पिज़्ज़ा को ओवन में भी बना सकता हूँ?
- हाँ, आप इसे ओवन में भी बना सकते हैं। बस 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें।
क्या यह पिज़्ज़ा बच्चों के लंच बॉक्स के लिए अच्छा है?
- हाँ, यह पिज़्ज़ा बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट भी है।
