कम तेल में बना टेस्टी नाश्ता सिर्फ 2 कच्चे आलू से! इसे देखकर आप इसे तुरंत बनाना चाहेंगे।
आलू एक ऐसी सब्जी है जो लगभग हर घर में हमेशा मौजूद रहती है। और जब नाश्ते की बात आती है, तो आलू से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो। अगर आपके पास सिर्फ 2 कच्चे आलू हैं, तो आप कम तेल में एक ऐसा स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं, जिसे देखते ही सभी उसे बनाने की फरमाइश करेंगे। इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान है और यह किसी भी समय के लिए एकदम परफेक्ट नाश्ता है।
सामग्री:
आलू - 2 मध्यम आकार के (कच्चे, कद्दूकस किए हुए)
(छिलके को हटाकर कद्दूकस करें)प्याज़ - 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
नमक - स्वाद अनुसार
बेसन - 2 बड़े चम्मच
(आलू को बांधने के लिए)तेल - 2 बड़े चम्मच
(तलने के लिए)
विधि:
आलू का पानी निकालना:
कच्चे आलू को कद्दूकस करने के बाद, उसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसके लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को एक सूती कपड़े में रखें और उसे अच्छी तरह निचोड़ लें। इससे आलू के अंदर का अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाएगा और नाश्ता ज्यादा क्रिस्पी बनेगा।
आलू का मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े बाउल में कद्दूकस किए हुए आलू डालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें। अब इसमें बेसन डालकर अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण का आकार देना:
तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे टिक्की के आकार में बना लें। आप चाहें तो इसे पैनकेक की तरह थोड़ा चपटा भी बना सकते हैं।
तलना:
एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल डालें। अब तैयार टिक्की को तवे पर रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
सर्व करने का तरीका:
इन टेस्टी आलू की टिक्की को गरमा-गरम चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह नाश्ता इतना हल्का और कुरकुरा होता है कि इसे चाय के साथ भी परोसा जा सकता है।
नोट्स:
- अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो आप बेसन की जगह ओट्स का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- टिक्की को बनाते समय अगर मिश्रण बहुत सॉफ्ट लगे, तो इसमें थोड़ा और बेसन मिलाया जा सकता है।
नतीजा:
यह नाश्ता न केवल जल्दी बनता है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होता है। कच्चे आलू की यह टिक्की आपको इतनी पसंद आएगी कि आप बार-बार इसे बनाना चाहेंगे। खास बात यह है कि इसे कम तेल में बनाया जाता है, इसलिए यह हेल्दी भी है। जब भी आपके पास थोड़े से आलू हों और आप कुछ नया बनाना चाहें, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएँ।
