सूजी से टेस्टी नाश्ता, हल्का-फुल्का नाश्ता

सिर्फ एक कटोरी सूजी से पूरे परिवार के लिए बनाएं हल्का-फुल्का और टेस्टी नाश्ता, जो सबको पसंद आए।

सिर्फ एक कटोरी सूजी से बनाएं पूरे परिवार के लिए हल्का-फुल्का और टेस्टी नाश्ता

सुबह के समय अक्सर हम कुछ ऐसा नाश्ता बनाना चाहते हैं जो झटपट तैयार हो जाए, हल्का हो, और सभी को पसंद आए। अगर आपके पास सिर्फ एक कटोरी सूजी है, तो आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बना सकते हैं। यह नाश्ता बनाने में बेहद आसान है और स्वाद में भी लाजवाब। आइए जानते हैं इस टेस्टी नाश्ते की रेसिपी।

सामग्री:

सूजी (रवा) - 1 कटोरी
(फाइन सूजी का उपयोग करें)
दही - 1/2 कटोरी
(ताजा और बिना खट्टा)
पानी - 1/4 कटोरी
(आवश्यकतानुसार)
प्याज़ - 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1/2 (बारीक कटी हुई)
गाजर - 1 (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
नमक - स्वाद अनुसार
राई - 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता - 5-6 पत्तियां
तेल - 2 बड़े चम्मच
(तड़के और सेंकने के लिए)
बेकिंग सोडा - 1 चुटकी
(फूलने के लिए)

विधि:

सूजी का घोल बनाना:
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में सूजी लें। इसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।

सब्जियों का मिलाना:
जब सूजी फूल जाए, तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती डालें। स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। अंत में, एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और फिर से मिला लें।

तड़का लगाना:
एक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा तेल डालें। अब इसमें राई और करी पत्ता डालें। जब राई चटकने लगे, तो इसे तैयार घोल में डालें और मिलाएं।

पकाना:
अब तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और तैयार घोल को छोटे-छोटे भागों में तवे पर डालें। इन्हें धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। आप चाहें तो इसे इडली की तरह स्टीम भी कर सकते हैं।

सर्व करने का तरीका:
इस हल्के-फुल्के सूजी के नाश्ते को गरमा-गरम नारियल चटनी, हरी चटनी, या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह नाश्ता चाय या कॉफी के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

नोट्स:

अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी सी पत्तागोभी या पालक भी डाल सकते हैं।
सूजी के घोल को फूलने के लिए थोड़ा समय देना ज़रूरी है, ताकि नाश्ता मुलायम बने।

नतीजा:

सिर्फ एक कटोरी सूजी से बना यह हल्का-फुल्का और टेस्टी नाश्ता न केवल आपके समय को बचाएगा, बल्कि पूरे परिवार को भी पसंद आएगा। जब आप इसे बनाएंगे, तो यकीनन सभी आपसे इसकी रेसिपी पूछने लगेंगे। इस नाश्ते को एक बार बनाकर देखिए, यह आपके घर का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।