इस रेसिपी में जानिए क्रिस्पी और लच्छेदार अंडा पराठा बनाने का सबसे आसान तरीका।
स्वादिष्ट और क्रिस्पी अंडा पराठा रेसिपी
परिचय
नमस्कार दोस्तों, आज हम बनाने जा रहे हैं एक बहुत ही जबरदस्त और क्रिस्पी अंडा पराठा। यह रेसिपी बहुत ही सरल है और इसे आप नाश्ते में या बच्चों के लंच बॉक्स में बना सकते हैं। यह पराठा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है। तो चलिए, बिना देर किए, इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री
आटा गूंथने के लिए:
- 2 कप मैदा (सभी प्रकार का आटा)
- 1 टीस्पून नमक
- 1 कप गुनगुना पानी
- 1 टीस्पून तेल
पराठा बनाने के लिए:
- 4 अंडे
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- घी या तेल (पराठे सेकने के लिए)
आटा गूंथने की प्रक्रिया
- एक बाउल में मैदा और नमक को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें और आटा गूंथ लें।
- आटे के ऊपर एक टीस्पून तेल लगाकर, इसे ढककर 10 मिनट के लिए रेस्ट दें।
- 10 मिनट बाद आटे को हल्का सा गूंथ लें और बराबर हिस्सों में बाँट लें।
पराठे के पेड़े बनाना
- आटे के हिस्सों को छोटे-छोटे पेड़ों में बाँट लें।
- एक पेड़े को बेलन से पतला-पतला बेल लें।
- बेले हुए पेड़े के ऊपर मेल्ट किया हुआ घी लगाएं और हल्का सा सूखा मैदा छिड़कें।
- थोड़ा सा कलौंजी छिड़कें और फिर पेड़े को रोल करते हुए फोल्ड कर लें।
- फोल्ड किए हुए पेड़े को हल्का सा प्रेस करें और एक ओर रखें।
अंडा मिश्रण की तैयारी
- एक बाउल में 4 अंडे फेंट लें।
- अंडों में नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और मिक्स करें।
पराठे को बेलना और सेकना
- फोल्ड किए हुए पेड़े को हल्का सा बेल लें। बहुत ज्यादा पतला नहीं बेलना है।
- तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें।
- बेले हुए पराठे को तवे पर रखें और एक मिनट के लिए एक तरफ से पकाएं।
- पराठे को पलटकर दूसरी तरफ से भी एक मिनट के लिए पकाएं। ध्यान रहे, इस समय पराठे पर घी या तेल नहीं लगाना है।
अंडा पराठा बनाना
- तवे पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं और अंडा मिश्रण डालें।
- अंडा मिश्रण के ऊपर पराठा रखें और हल्का सा दबाएं।
- पराठे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएं और पलटकर दूसरी तरफ भी तेल लगाएं।
- पराठे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेकें ताकि यह क्रिस्पी हो जाए।
- पराठे को हल्का सा प्रेस करते रहें ताकि अंडा अच्छी तरह से पक जाए और पराठा कुरकुरा हो जाए।
पराठे का दूसरा तरीका
- पराठे को तवे पर रखें और ब्रश की मदद से अंडा मिश्रण पराठे के ऊपर लगाएं।
- पराठे को पलटकर दूसरी तरफ से भी अंडा मिश्रण लगाएं।
- पराठे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेकें और कुरकुरा होने तक पकाएं।
निष्कर्ष
तो यह थी हमारी क्रिस्पी और लच्छेदार अंडा पराठा की रेसिपी। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। आप इसे नाश्ते में, लंच बॉक्स में या किसी भी समय बना सकते हैं। इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें और हमें अपने फीडबैक दें। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे लाइक, शेयर और सब्सक्राइब करना न भूलें।
