गेहूं के आटे का हेल्दी नाश्ता: बच्चों का पसंदीदा और पौष्टिक
गर्मियों की छुट्टियों और बारिश के मौसम में बच्चों की मांगें बढ़ जाती हैं। बार-बार पिज्जा और पास्ता खिलाना स्वास्थ्य के लिए सही नहीं है। इसलिए, मैं आपके लिए एक ऐसा नाश्ता लेकर आया हूँ जो गेहूं के आटे से बना है, पौष्टिक है और बच्चों को बहुत पसंद आएगा।
नमस्कार दोस्तों। तो फिर देर किस बात की, चलिए शुरू करते हैं।
सामग्री:
- तीन फुलके का गूथा हुआ आटा
- आधा कप सूखा आटा
- दो प्याज (बारीक कटे हुए)
- दो देसी टमाटर (चार भाग में कटे हुए)
- थोड़ी सी लहसुन (कटी हुई)
- शिमला मिर्च, मक्का (या अन्य सब्जियां)
- सरसों का तेल
- हल्दी
- कश्मीरी लाल मिर्च
- नमक
विधि:
आटे की तैयारी:
- अगर आपके पास गूथा हुआ आटा है तो उसे थोड़ा सख्त करने के लिए उसमें आधा कप सूखा आटा मिलाएं।
- अगर आप ताजा आटा लगाना चाहते हैं, तो एक कप आटे में आधा कप पानी मिलाकर सख्त आटा बनाएं।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
सब्जियों की कटिंग:
- प्याज, टमाटर, लहसुन और अन्य सब्जियों को बारीक काट लें।
आटे की लोइयाँ बनाना:
- आटे को 20 ग्राम की छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें।
- हर लोई को हाथ से दबाकर बेलन से लंबा बेल लें।
नाश्ते का आकार देना:
- बेलने के बाद आटे की शीट को सिलेंडर के आकार में रोल कर लें।
- सिलेंडर के आकार में बने आटे को गर्म पानी में उबालें। पानी में थोड़ा नमक और तेल डालें।
- 10 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें और फिर पानी से निकालकर छान लें।
ग्रेवी की तैयारी:
- पैन में सरसों का तेल गरम करें और उसमें लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर टमाटर डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
- टमाटर पकने के बाद हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च डालें और सब्जियों को मिलाएं।
- थोड़ा सा पानी डालकर ढक दें और 5 मिनट तक पकने दें।
नाश्ते को ग्रेवी में मिलाना:
- तैयार आटे की शीट्स को ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में थोड़ा स्टार्च वाला पानी डालकर इसे सॉसी बनाएं।
परोसना:
- तैयार नाश्ते को गर्मागरम परोसें।
स्वस्थ लाभ:
यह नाश्ता गेहूं के आटे से बना है, जिसमें उच्च मात्रा में फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।
इस नाश्ते को बनाकर देखें, यह बच्चों को बहुत पसंद आएगा और आप भी इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।
FAQs:
क्या मैं इस नाश्ते में अन्य सब्जियाँ भी डाल सकता हूँ?
- हाँ, आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियाँ डाल सकते हैं, जैसे कि मक्का, गाजर, या मटर।
क्या मैं इस नाश्ते को पहले से तैयार करके रख सकता हूँ?
- हाँ, आप इसे पहले से उबालकर रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसे ग्रेवी में डालकर गर्म कर सकते हैं।
क्या सरसों का तेल न मिलने पर मैं अन्य तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप अन्य कोई भी खाने का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सरसों के तेल से विशेष स्वाद आता है।
क्या मैं इसे बच्चों के टिफिन में भेज सकता हूँ?
- हाँ, यह नाश्ता टिफिन के लिए भी एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
यह नाश्ता बच्चों को जरूर पसंद आएगा और आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। इसे अपने किचन में आजमाएं और देखें कि आपके बच्चे इसे कितना पसंद करते हैं।
