घर पर इस तरीके से बनाइए फ्रेंच फ्राइज, रहेंगे क्रिस्‍पी और क्रंची: French Fries Recipe

फ्रेंच फ्राइज रेसिपी: एक सरल परंतु अत्यंत स्वादिष्ट स्नैक, जिसे बच्चे-बड़े सभी बेहद पसंद करते हैं। घर पर फ्रेंच फ्राइज बनाना बहुत ही मजेदार और आसान है। आइए, जानते हैं इस प्रक्रिया को, जो न सिर्फ सरल है, बल्कि आपके फ्रेंच फ्राइज को रेस्तरां के स्तर का बनाएगी।

सामग्री:

आलू
नमक
तेल
चाट मसाला (वैकल्पिक)
चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)

विधि:

आलू की तैयारी: सबसे पहले, आलू लें और उन्हें पतला-पतला काट लें। ध्यान रहे, सभी टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

उबालना: एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी लें, उसमें आलू के टुकड़े डालें, और थोड़ा नमक छिड़कें। पानी को उबालने दें और फिर आलू को उसमें 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें। इस चरण से आलू का बाहरी हिस्सा थोड़ा पक जाता है, जिससे फ्राइंग के दौरान वे क्रिस्पी बनते हैं।

सूखाना: आलू को पानी से निकालकर टिशू पेपर या सूखे कपड़े पर रखें। इन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। अगर समय कम है, तो आप टिशू पेपर से दबाकर भी पानी को सुखा सकते हैं।

फ्राई करना: एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। अब, आलू के टुकड़ों को धीरे-धीरे तेल में डालें। ध्यान रखें कि आलू एक-दूसरे से न चिपकें, इसलिए तेल में जगह होनी चाहिए। आंच को मीडियम रखें और आलू को गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दें।

दूसरी फ्राई: पहली बार फ्राई करने के बाद, आलू के टुकड़ों को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। सर्व करने से पहले, इन्हें तेज आंच पर फिर से फ्राई करें ताकि वे और भी क्रिस्पी हो जाएं।

सर्विंग: फ्रेंच फ्राइज को गर्म-गर्म सॉस या चटनी के साथ सर्व करें। आप चाहें तो इन पर चाट मसाला या चिली फ्लेक्स भी छिड़क सकते हैं, जिससे इनका स्वाद और बढ़ जाएगा।

टिप्स:

फ्रेंच फ्राइज को आप किसी भी समय खा सकते हैं, चाहे वह शाम की चाय हो या हल्की भूख।

इन्हें बच्चों के बर्थडे पार्टी या पिकनिक के लिए भी बनाया जा सकता है।

अगर आपको स्पाइसी फ्रेंच फ्राइज पसंद हैं, तो चिली फ्लेक्स या चाट मसाला का उपयोग जरूर करें।

इस तरह से बनाए गए फ्रेंच फ्राइज न सिर्फ खाने में लाजवाब होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बहुत आसान है। तो, अगली बार जब भी आपको फ्रेंच फ्राइज का मन करे, इसे घर पर ही बनाएं और अपने परिवार को खुश करें।

फ्रेंच फ्राइज के अंदर क्या होता है?

फ्रेंच फ्राइज़ , साइड डिश या स्नैक जो आमतौर पर डीप-फ्राइड से बनाया जाता है आलू जिन्हें विभिन्न आकारों में काटा गया है, विशेषकर पतली पट्टियों में। फ्राइज़ को अक्सर नमकीन बनाया जाता है और केचप , मेयोनेज़ या सिरका सहित अन्य वस्तुओं के साथ परोसा जाता है।

फ्रेंच फ्राई कितने प्रकार की होती है?

विभिन्न रूप इसके कई परिवर्तित रूप होते हैं जैसे "मोटे-कटे फ्राइज़", "स्टीक फ्राइज़", "शूस्ट्रिंग फ्राइज़", "जोजो फ्राइज़", "क्रिन्कल फ्राइज़", "कर्ली फ्राइज़", "हैण्डकट फ्राइज़" और "टॉरनैडो फ्राइज़".

फ्रेंच फ्राई के लिए कौन सा आलू सबसे अच्छा है? How to Make Crispy French Fries: The Secret Revealed

इडाहो आलू (जिसे रसेट आलू भी कहा जाता है) जैसे उच्च स्टार्च वाले आलू फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सबसे अच्छे होते हैं। यह किस्म सघन होती है और इसमें नमी की मात्रा सबसे कम होती है। मोमी आलू से बचें, एक ऐसी श्रेणी जिसमें लाल त्वचा वाले, नए आलू और फिंगरलिंग आलू शामिल हैं।

फ्रेंच फ्राइज के लिए आलू उबालना चाहिए?

एक अच्छी तरह से तैयार फ्राई को तेल में दो बार डालना चाहिए - एक बार कम तापमान पर, और फिर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर - ताकि अंदर से क्रीमी और बाहर से कुरकुरापन मिले। हालाँकि, इन सबसे पहले, रहस्य यह है कि उन्हें गर्म तेल में डालने से पहले उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए पकाना चाहिए (या उन्हें "ब्लैंच" करना चाहिए)।